Cara Budidaya Ikan Bandeng
Profil
Latar belakang sejarah
Budidaya bandeng di Indonesia, Provinsi Taiwan Cina dan Filipina dimulai sekitar 4-6 kala yang lalu. Metode kultur dalam aneka macam lingkup terus ditingkatkan. Sejak tahun 1970-an, investasi besar telah dilakukan di Filipina (serta di Provinsi Taiwan Cina, Indonesia dan Hawaii) dalam hal infrastruktur, penelitian, kredit dan pembinaan untuk mendukung industri bandeng. Misalnya, Departemen Perikanan Budidaya Perikanan Asia Tenggara (SEAFDEC), Departemen Akuakultur (AQD) didirikan di Iloilo, Filipina pada tahun 1973 dengan kiprah khusus untuk menemukan solusi untuk duduk perkara budidaya ikan bandeng. Instansi pemerintah dan institusi perikanan juga terlibat dalam upaya nasional untuk meningkatkan pertanian bandeng dari pertengahan 1970-an hingga sekarang. Dalam pekerjaan ini, penelitian dan pengembangan pada sistem pertanian, pembiakan dan teknologi produksi benih digali. Tidak ada upaya perbaikan genetik tetapi translokasi dan perdagangan penggemukan terjadi antara Indonesia, Taiwan, Cina dan Filipina serta variasi geografis dan heterogenitas didokumentasikan. Baru-baru ini, laporan yang belum dikonfirmasi menunjukkan bahwa bandeng kini sedang dibudidayakan untuk ukuran fingerling atau juvenile di Kepulauan Pasifik Selatan dan di Singapura sebagai umpan ikan tuna.
Budidaya bandeng sebelumnya yakni industri tradisional, dengan sedikit pementingan pada produksi ikan pandai balig cukup akal yang matang, reproduktif yang aktif di penangkaran. Industri ikan bandeng tradisional sepenuhnya bergantung pada restocking tahunan tambak dengan bibit yang dipelihara dari benih yang ditangkap secara liar. Akibatnya, industri menderita variasi regional, musiman dan tahunan dalam ketersediaan bibit. Variasi ini umumnya tidak sanggup diprediksi, dan mungkin cukup besar dalam periode waktu yang singkat.
Dengan demikian, duduk perkara utama yang dihadapi oleh industri bandeng internasional yakni untuk menemukan cara untuk menghasilkan suplai ikan bandeng yang andal, memadai, dan berkualitas tinggi yang tidak tunduk pada variasi waktu dan ruang yang tidak sanggup diprediksi. Selama dekade terakhir, banyak kemajuan telah dicapai, khususnya dalam hal perbanyakan ikan bandeng dan produksi massal benih oleh pembenihan swasta, forum penelitian, dan forum pemerintah. Alih-alih mengandalkan peternakan ikan bandeng yang tertangkap liar di Filipina, Provinsi Taiwan Cina dan Indonesia kini memperoleh sebagian besar benih mereka dari pembenihan, terutama alasannya kekurangan tangkapan liar.
Habitat dan biologi
Bandeng (Chanos chanos) yakni satu-satunya spesies di Keluarga Chanidae. Distribusinya terbatas pada daerah tropis dataran rendah atau belahan utara subtropis di sepanjang rak kontinental dan di sekitar pulau, di mana suhu lebih dari 20 ° C (Laut Merah dan Afrika Selatan ke Hawaii dan Marquesas, utara ke Jepang dan selatan ke Victoria, Australia). ; dan di Pasifik Timur dari San Pedro, California ke Galapagos).
Orang pandai balig cukup akal terjadi di sekolah kecil hingga besar bersahabat pantai atau di sekitar pulau. Mereka berkembang dengan baik, bermigrasi, besar (hingga 1,5 m dan 20 kg), dan matang secara seksual dalam 5 tahun. Ikan bandeng hanya bertelur di perairan yang sepenuhnya bergaram. Kegiatan ini paling sering berkorelasi dengan fase bulan gres atau bulan purnama, berlangsung sebagian besar di malam hari dan, di sebagian besar wilayah, mempunyai satu atau dua puncak musiman. Di lingkungan alam, pemijahan terjadi di bersahabat terumbu karang selama bulan-bulan hangat tahun ini, dan populasi di bersahabat khatulistiwa bertelur sepanjang tahun. Remaja dan orang pandai balig cukup akal makan aneka macam macam masakan yang relatif lunak dan kecil, dari tikar mikroba hingga detritus, epiphytes dan zooplankton.
Bandeng yakni ikan heteroseksual; hermaphrodism belum dilaporkan. Pada pemijahan alami, rasio jenis kelamin hampir sama, dengan jumlah betina yang sedikit lebih tinggi. Penentuan jenis kelamin sangat sulit, alasannya tidak ada perbedaan morfologi yang gampang diidentifikasi antara laki-laki dan wanita; Namun, PGF2a pheromone (prostaglandin) telah ditemukan menjadi cara yang efektif untuk mengidentifikasi ikan bandeng jantan dewasa.
Telur ikan bandeng (diameter 1.1-1.2 mm) dan larva (3,5 mm pada penetasan) bersifat pelagis dan tinggal di plankton hingga 2-3 minggu. Pembagian telur dimulai satu jam sesudah dan penetasan terjadi 35-36 jam sesudah pemijahan. Di alam liar, telur mungkin dilepaskan di perairan maritim yang lebih dalam dan di daerah terumbu terluar. Larva yang lebih renta bermigrasi ke darat dan menetap di lahan berair pesisir (bakau, muara) selama tahap remaja, atau sesekali memasuki danau air tawar. Larva memakan zooplankton dan sanggup berkembang dan tumbuh dalam air sepanas 32 ° C. Mereka kemudian bermigrasi ke darat dan di mana mereka sanggup ditangkap oleh jaring jaring yang dioperasikan di sepanjang pantai berpasir dan daerah hutan bakau; ini 'goreng' yakni 10-17 mm panjang dan dipakai sebagai bibit di kolam pembesaran, sangkar dan kandang. Di alam liar, remaja ditemukan di daerah hutan bakau dan laguna pantai, dan bahkan melaksanakan perjalanan ke hulu ke danau; mereka kembali ke maritim ketika mereka terlalu besar untuk habitat pembibitan, atau ketika mereka akan matang secara seksual.
Bandeng sanggup mencapai ukuran maksimal 180 cm SL (jantan / tanpa lonjong) dan 124 cm SL (betina). Berat dan usia maksimum yang tercatat yakni 14,0 kg dan 15 tahun berturut-turut. Ketahanan rendah, dengan waktu penggandaan populasi minimum 4,5 - 14 tahun. Kepentingan perikanannya sangat komersial, terutama dalam budidaya ikan, dan juga dipakai dalam ikan permainan sebagai umpan. Ini terutama dihargai sebagai ikan makanan
Sistem produksi
Pasokan benih
Ikan bandeng sanggup diperoleh melalui pengumpulan dari daerah pantai atau perairan litoral atau sanggup diproduksi di penangkaran. Suplai benih liar sering tidak sanggup diprediksi; tangkapan dalam beberapa tahun terakhir telah berkurang dan tidak sanggup memenuhi undangan dari tumbuh-tumbuhan pertanian.
Goreng dari indukan penangkaran dan petelur
Untuk menyebarkan indukan dalam kondisi tawanan, ikan bandeng muda yang besar sanggup ditebar, diberi makan dan dipelihara di dalam keramba maritim terapung di teluk-teluk kecil yang dilindungi atau di kolam-kolam yang sangat besar, dalam, dan kering (seperti yang dilakukan di Filipina), atau di dalam tangki-tangki beton dalam yang besar di darat ( menyerupai yang dipraktekkan di Indonesia dan Taiwan Provinsi Cina), hingga mereka mencapai kematangan seksual dengan berat tubuh rata-rata minimal 1,5 kg. Fasilitas induk berbasis lahan sepenuhnya bergantung pada persediaan air maritim segar yang dipompa dan sering terintegrasi dengan pembenihan.
Broodstocks mencapai kematangan dalam lima tahun di keramba apung besar, tetapi sanggup memakan waktu 8-10 tahun di kolam dan tangki beton. Rata-rata, induk yang pertama kali bertelur cenderung lebih kecil daripada orang pandai balig cukup akal yang ditangkap dari alam liar. Akibatnya, peternak pertama kali menghasilkan telur lebih sedikit daripada orang pandai balig cukup akal liar, tetapi induk yang lebih besar dan lebih renta menghasilkan sebanyak telur pandai balig cukup akal liar dengan ukuran yang sama. Broodstocks sekitar 8 tahun dan rata-rata 6 kg menghasilkan 3-4 juta telur.
Budidaya bandeng dalam kondisi tawanan dan produksi massal benih, menyerupai yang dilakukan di Provinsi Taiwan Cina, Indonesia dan Filipina, sebagian besar bergantung pada pemijahan alami, yang menjamin tingkat kelangsungan hidup yang tinggi. Induksi buatan biasanya tidak digunakan. Pada hari-hari ketika pemijahan alami terjadi, ikan sanggup memberi makan lebih sedikit dari biasanya tetapi menunjukkan peningkatan acara berenang dan pameran mengejar, lompatan sesekali, dan kegiatan menampar air dari tengah hari hingga sore hari. Pemijahan biasanya berlangsung sekitar tengah malam tetapi siang hari pemijahan kadang kala terjadi.
Udang yang tertangkap liar
Ikan hasil tangkapan liar dikumpulkan dengan pukat bermata halus dan jaring tas dari aneka macam desain orisinil di Filipina, Provinsi Taiwan Cina dan Indonesia. Gigi yang paling sering dipakai yakni penyiram net dan dragged seine.
Produksi pembenihan
Pembenihan ikan bandeng terdiri dari tangki pemeliharaan larva, tangki kultur untuk rotifer (Brachionus) dan ganggang hijau (misalnya Chlorella) dan penetasan tank untuk udang air asin (Artemia). Pembesaran larva sanggup dilakukan di luar ruangan atau di dalam ruangan, tergantung pada kondisi spesifik di negara-negara di mana benih diproduksi.
Operasi pembenihan memanfaatkan intensif (kepadatan penebaran tinggi, tangki volume tinggi, kontribusi pakan harian dan pertukaran air) atau semi-intensif (kepadatan penebaran rendah, tangki volume tinggi, pertukaran air minimal, makan dengan diet campuran), dengan tingkat kelangsungan hidup rata-rata 30 persen (dari larva yang gres menetas). Setelah menetas, larva idealnya disimpan di 50 / liter di tempat penetasan tank (baik tangki beton, fiberglass, kanvas atau polypropylene-earthen tertutup) dipelihara dengan Chlorella dan diberi makan dengan rotifer selama tahap awal dan kemudian dengan copepoda atau udang air asin untuk total 3-4 minggu. Setelah ini, ukuran mereka berkisar antara 2-3 cm dan mereka siap untuk dibawa ke persemaian.
Goreng sanggup berpindah tangan dua kali atau lebih sebelum dipakai untuk pembesaran; setiap kali ini terjadi, mereka diurutkan dan dihitung, diangkut, dan disimpan untuk periode waktu yang berbeda. Goreng yakni komoditas yang sangat gampang rusak dan beberapa di antaranya mati selama pengumpulan, penyimpanan, transportasi, pemeliharaan pembibitan dan pembesaran. Teknologi penyimpanan dan pengangkutan benih goreng umumnya efektif, meskipun mungkin belum dioptimalkan. Fry disimpan di tempat yang cuek di kolam-kolam plastik atau pot tanah liat pada 100-500 / liter, dalam air 10-25 ‰, yang diperbarui setiap hari. Dealer sanggup menyimpan benih selama 1-7 hari, tergantung pada permintaan. Goreng sanggup dipertahankan pada tepung terigu atau kuning telur ayam yang dimasak selama 1-2 ahad tetapi segera mulai mati, meskipun terus diberi makan. Baru-baru ini, umpan mikro-enkapsulasi telah tersedia secara komersial untuk ikan, tetapi biaya dibandingkan dengan pakan hidup konvensional lebih tinggi.
Nursery
Operasi pembibitan di negara-negara produsen ikan bandeng bervariasi sesuai dengan praktik budaya yang ada.
Di Taiwan, Provinsi Cina, di mana pembenihan dan pembibitan komersial yakni perusahaan yang terintegrasi, ikan bandeng biasanya ditanam di kolam tanah atau kanvas tinggi atau tangki beton dengan kepadatan penebaran intensif> 2 000 / liter.
Di Indonesia, taman kanak-kanak bertingkat belakang digunakan. Ini terdiri dari serangkaian kanvas tinggi atau beton 1-2 ton tank dan kepadatan penebaran yang serupa dengan yang dipakai di Provinsi Taiwan Cina yang digunakan.
Di Filipina, pembibitan ikan bandeng diintegrasikan dengan akomodasi pembesaran, di mana pembesaran liar atau penetasan dibudidayakan pertama kali dipakai dalam kompartemen pembibitan yang terdiri dari sepertiga hingga seperempat dari total luas kolam air payau. Fry ditebar pada kepadatan hingga 1 000 / liter dan diberi makan dengan masakan mikro-bentik yang tumbuh secara alami yang dikenal sebagai 'lab-lab' yang tumbuh di dasar kolam yang dibuahi. Pembibitan pembibitan juga telah dilakukan di hapa tipe jaring nilon yang dipasang di kolam air payau atau laguna dan di danau air tawar dalam kompartemen yang tumbuh, yang secara tradisional dilakukan di Filipina. Ketika masakan alami menjadi habis, pakan buatan menyerupai dedak padi, dedak jagung, dan roti bau atau pakan yang diformulasikan disediakan. Dalam waktu sekitar 4-6 minggu, benih tersebut tumbuh hingga 5-8 cm, yang merupakan ukuran ideal untuk dilepaskan ke kolam pembesaran atau kandang. Tergantung pada periode pembesaran yang diinginkan, juvenil atau ukuran ikan bandeng disimpan di pembibitan atau tangki penampungan hingga ukuran stoking yang dibutuhkan 30-40 g. Pembibitan pembibitan mulai dari benih hingga ukuran fingerling biasanya mencapai 70 persen kelangsungan hidup
Teknik bertumbuh
Ikan bandeng mungkin tumbuh di kolam, sangkar atau kandang.
Budaya kolam
Budaya bandeng di kolam mungkin dalam sistem perairan dangkal atau dalam.
Budaya air dangkal dipraktekkan terutama di Indonesia dan Filipina. Bandeng secara tradisional dibudidayakan di kolam air payau dangkal di mana pertumbuhan ganggang benthik didorong melalui pemupukan anorganik atau organik. Bandeng akan bertahan hidup pada alga bentik saja hanya jikalau produktivitas ganggang melebihi tingkat penggembalaan ikan; jikalau tidak, pakan komersial pelengkap diterapkan. Sistem budaya 'lab-lab' di Filipina setara dengan budaya air dangkal di Provinsi Taiwan di Cina. 'Lab-lab' yakni istilah yang dipakai di negara ini untuk tikar alga (dan semua mikro-organisme yang terkait dengannya) di kolam ongrowing.
Tambak air payau di Filipina sebagian besar digali dari 'nipa' dan daerah bakau. Desain kolam air dangkal umumnya terdiri dari beberapa kolam pembibitan dan produksi dengan luas khas 2 000 m² untuk kolam pembibitan dan 4 ha untuk kolam produksi (ongrowing). Biasanya, kolam mempunyai kedalaman 30-40 cm dan dilengkapi dengan persediaan air independen.
Hasil rata-rata dari pembibitan terpadu yang khas, transisi dan sistem pembesaran dangkal yang menghasilkan 3 tumbuhan setahun yakni 800 kg / ha. Desain kolam modular yang dimodifikasi yang terdiri dari serangkaian kompartemen pembesaran dengan maksimal delapan tumbuhan setahun telah terbukti meningkatkan hasil hingga setinggi 2 000 kg / ha.
Kultur air dalam dikembangkan pada pertengahan 1970-an sebagai jawaban terhadap penurunan profitabilitas budaya air dangkal, dan nilai lahan dan sumber daya insan yang terbatas dan semakin meningkat. Kolam air dalam menyediakan lingkungan yang lebih stabil dan memperpanjang masa pertumbuhan ke demam isu dingin. Sebagian besar kolam ikan bandeng telah dibentuk dengan mengkonversi kolam air dangkal atau kolam air tawar, dengan kedalaman 2-3 m. Produksi dari sistem ini telah meningkat tajam di Provinsi Taiwan Cina, sesudah meluas dari 23 persen dari total produksi pada 1981 menjadi 75 persen pada tahun 1990.
Sebagian besar kolam ikan bandeng di Filipina dan Indonesia yakni tipe yang ekstensif dan semi-intensif, dengan unit kolam dangkal yang besar, pertukaran air pasang, masakan alami, penggunaan minimal pupuk bergantian dengan umpan komersial dan input lainnya, dan tingkat penyimpanan rendah hingga menengah ( 50 000-100 000 / ha). Metode produksi Taiwan, di sisi lain, memakai kepadatan penebaran intensif (150 000-200 000 / ha). Beberapa penyakit atau infestasi telah dicatat sejauh ini dalam pembesaran ikan bandeng di negara-negara Asia ini.
Budaya pena
Sistem ini diperkenalkan di Filipina pada 1979 di Danau Laguna. Pada dikala itu, danau mempunyai produktivitas primer yang sangat tinggi, yang memenuhi kebutuhan gizi ikan bandeng. Karena rendahnya tingkat input dan tingkat pengembalian yang tinggi, area kultur pena meningkat tajam dari tahun 1973 hingga 1983, dan melebihi lebih dari 50 persen dari total permukaan danau, yaitu 90.000 ha. Karena produksi utama danau tidak sanggup memenuhi ekspansi budidaya secara tiba-tiba ini, dan kontribusi makan diharapkan untuk memenuhi persyaratan gizi ikan budidaya, praktik budaya pena yang dikembangkan di danau kemudian diperkenalkan ke daerah antar-pasang surut di Filipina di sepanjang teluk-teluk kecil. dan muara sungai juga. Pen operator menyimpan bibit ikan pada 30.000-35.000 / ha dan menyediakan masakan komersial tambahan. Namun, penyakit menyebar di antara pulpen budaya dan menjadikan maut massal. Peraturan pemerintah kini sedang dipertimbangkan untuk mempertahankan hasil yang berkelanjutan dari jenis pertanian ini.
Budaya kandang
Kandang ikan lebih kecil dan sangkar lebih terbatas yang sanggup diintai di perairan dangkal atau diatur di air dalam dengan pelampung dan jangkar yang tepat. Budidaya sangkar bandeng umumnya dilakukan di perairan maritim di sepanjang teluk pantai. Tingkat stocking (di Filipina) cukup tinggi, dari 5 hingga 30 / m³.
Pasokan pakan
Di masa lalu, praktek kontribusi makan tradisional untuk produksi pembesaran bandeng terdiri dari masakan alami ('lab-lab') atau kombinasi fitoplankton dan makroalga (Enteromorpha intestinales, Cladophora spp. Atau Chaetomorpha linnum) yang didorong oleh pembuahan. Namun, pada 1980-an, umpan komersial khusus untuk bandeng dikembangkan dan hampir secara langsung digunakan. Seiring dengan teknologi kultur sangkar dan penangkaran yang berkembang di tahun 1990-an, baik di perairan maritim maupun perairan pedalaman, pakan ikan bandeng yang diekstrusi kemudian dikembangkan menjadi bentuk mengambang dan semi-mengambang, sementara bentuk-bentuk karam dipakai untuk kolam dan pembesaran berbasis tangki. Persediaan pakan kini diproduksi secara komersial dalam bentuk pembuka, penumbuh dan pelapis, yang dikelola sesuai dengan tahap produksi bandeng.
Teknik pemanenan
Bandeng umumnya dipanen pada ukuran 20-40 cm (sekitar 250-500 g). Ada tiga metode yang dikenal dipakai untuk memanen bandeng:
Panen parsial. Panen selektif dari ikan bandeng yang tumbuh seragam dari akomodasi pembesaran (yaitu kandang, kandang, kolam, tangki) memakai seine atau gillnets, menahan ikan berukuran kecil dan memanen hanya stok berukuran komersial, dengan berat tubuh rata-rata 250 g atau lebih besar.
Panen total. Selesaikan panen dalam satu periode tumbuhan dari akomodasi pembesaran (yaitu total pengeringan tambak oleh gravitasi atau pompa, pengangkutan seluruh struktur jaring bersih, pelayaran atau penggunaan insang di kandang). Ukuran panen pada tahap ini sanggup bervariasi dari 250-500 g.
Panen paksa. Pemanenan darurat, terlepas dari ukuran ikan atau tahap pembesaran, yang dilakukan selama 'ikan membunuh' alasannya penipisan oksigen yang dikaitkan dengan mekar alga, terjadinya pasang merah, polusi atau penyebab lingkungan lainnya.
Penanganan dan pengolahan
200-400 g bandeng dipanen dan dipasarkan sebagian besar segar atau dingin, utuh atau debon, beku, atau diproses (misalnya beku beku segar, beku deboned segar descaled, dan debon ikan asap). Secara umum, semua bandeng yang dipasarkan diproduksi di peternakan, hanya sedikit yang ditangkap dari perairan alami. Di beberapa negara (misalnya Filipina) memancing ikan bandeng pandai balig cukup akal secara resmi tidak boleh untuk melindungi induk alami.
Ada dua teknik pemrosesan pasca panen yang dikenal untuk ikan bandeng, yang merupakan metode tradisional (yaitu pengeringan, fermentasi dan merokok) atau non-tradisional (yaitu pembotolan, pengalengan dan pembekuan) dan produk bernilai tambah menyerupai 'surimi' dan produk yang didebit. menyerupai yang dilakukan di Provinsi Taiwan di Cina dan di Filipina.
Peraturan dan protokol standar untuk memproduksi produk bandeng tersedia untuk konsumsi domestik dan ekspor, sebagai berikut:
Good Manufacturing Practices (GMPs). Konstruksi pabrik.
Kebersihan dan sanitasi personil.
Standard Sanitary Operating Procedures (SSOPs).
Kepatuhan HACCP.
Biaya produksi
Budidaya bandeng yakni industri berusia berabad-abad di Indonesia, Provinsi Taiwan Cina dan Filipina. Sudah sangat lambat untuk memodernisasi dan kini menghadapi tantangan dari spesies akuakultur yang bersaing dan realitas ekonomi dikala ini. Pasar domestik besar dan pasar ekspor telah diperluas secara global. Harga ikan bandeng dan pendapatan pribadi menghipnotis jumlah bandeng yang dikonsumsi di negara asal. Studi yang dilakukan di Provinsi Taiwan Cina dan Filipina menyimpulkan bahwa harga dan pendapatan mempunyai koefisien elastisitas negatif dan positif.
Berikut ini yakni faktor penentu utama yang menghipnotis biaya produksi di bandeng:
Tipe sistem budaya: biaya terendah dalam sistem yang hanya bergantung pada masakan alami; biaya meningkat dikala pakan buatan diperkenalkan; biaya tertinggi dalam sistem bergantung sepenuhnya pada umpan komersial.
Meningkatkan produksi: dengan produksi ikan bandeng terus meningkat dan praktek-praktek budaya menjadi lebih intens, surplus besar komoditas ini diramalkan dalam waktu dekat.
Biaya pakan: feed account untuk 60 hingga 80 persen dari total biaya produksi.
Harga rendah di tingkat petani: rata-rata harga tambak untuk bandeng hanya sekitar USD 2,00 / kg di Filipina. Karena pasokan bandeng diperkirakan akan meningkat jauh di atas permintaan, para petani ikan tidak sanggup menuntut harga di tingkat petani yang lebih tinggi meskipun mereka mungkin menghabiskan banyak biaya untuk menutupi biaya produksi.
Kurangnya akomodasi pasca panen untuk penambahan nilai dan pengolahan.
Status dan tren
Penelitian dan Pengembangan
Keberhasilan pemijahan dan pemeliharaan larva yang berhasil diinduksi pertama kali dilakukan di SEAFDEC / AQD pada tahun 1976-1978. Siklus bandeng generasi pertama di penangkaran telah selesai di AQD ketika keturunan betina liar yang dibangkitkan untuk bertelur pada tahun 1978 pada gilirannya melahirkan pada tahun 1983. Sejak itu, bandeng telah pandai balig cukup akal dan berkembang biak di sangkar apung, kolam, dan tangki beton di Filipina. , Provinsi Taiwan China, Hawaii, dan Indonesia. Sejak berhasil menuntaskan teknologi pemeliharaan larva pada tahun 1984, produksi benih telah meningkat secara signifikan, yang tidak hanya menyediakan pembudidaya ikan bandeng di Provinsi Taiwan di Cina dengan pasokan yang cukup tetapi juga membuka pasar ekspor ke negara-negara tetangga.
Sampai dikala ini tidak ada penelitian teknis dan ilmiah yang substansial yang telah didokumentasikan dari negara-negara produsen ikan bandeng besar selain dari kebijakan dan penelitian terkait administrasi yang dilakukan oleh WorldFish Center, Departemen Budidaya SEAFDEC dan Biro Penelitian Pertanian dan BFAR dari Departemen Pertanian Filipina.
Provinsi Taiwan Cina, bagaimanapun, baru-baru ini menyebarkan strain bandeng yang ditingkatkan melalui proses pemuliaan selektif menghasilkan F1 berwarna emas yang dipelopori oleh seorang petani swasta; ini sesuai dengan perintah harga yang lebih baik daripada strain berwarna perak asli, sekali diperkenalkan di pasar.
Perspektif pengembangan
Pengembangan sistem budaya yang lebih efisien telah menghasilkan produksi bandeng yang lebih tinggi, yang terus meningkat.
Diversifikasi akuakultur di Provinsi Taiwan Cina, bagaimanapun, telah membuka jalan untuk memprioritaskan spesies ikan maritim komersial bernilai tinggi lainnya, yang telah menghipnotis pertumbuhan industri bandeng.
Berdasarkan tren dikala ini, produksi di Filipina (yang telah memperluas pertanian ikan bandeng darat tradisionalnya dari tambak air payau ke sangkar maritim di masyarakat pesisir melalui pendirian taman budidaya laut) diperkirakan akan meningkat dari 289.000 ton pada tahun 2005 menjadi 369.000 ton pada tahun 2010. Dengan perkiraan bahwa populasi Filipina mencapai 84 juta pada tahun 2005, pada konsumsi ikan bandeng per kapita 2,5 kg / tahun, total kebutuhan ikan bandeng akan mencapai 210.000 ton. Dengan produksi bandeng yang tercatat pada 289.000 ton pada tahun 2005, diperkirakan akan terjadi surplus pasokan sebesar 79.000 ton. Di Indonesia, produksi penetasan benih ikan bandeng telah menjadi industri pedesaan di tingkat desa. Mayoritas dari tempat penetasan ini telah bergeser lebih jauh untuk menggoreng produksi spesies ikan maritim bernilai tinggi.
Perspektif pasar
Pemasaran produk ikan bandeng berkontribusi banyak terhadap keberlangsungan industri di negara-negara produsen ikan bandeng besar - Indonesia dengan ekspor produksinya, Provinsi Taiwan di China dengan produk ikan bandeng bernilai tambah dan Filipina dengan produk segar dan produk olahan baik untuk domestik maupun internasional. pasar ekspor.
Kesepakatan Umum perihal Tarif dan Perdagangan GATT / WTO pembebanan pembatasan perdagangan dan standar pengawasan keamanan dan kontrol kualitas Uni Eropa / AS sangat menghipnotis negara-negara produsen dan diperkirakan akan menjadi beban pelengkap di antara biaya produksi.
Meskipun HACCP dari peternakan hingga pemrosesan produk kini diamati secara ketat (baik untuk pasar domestik maupun ekspor) di negara-negara produsen utama, para petani dan pengolah memandang ini sebagai penghalang perdagangan lain yang telah ditetapkan oleh negara-negara industri yang mengimpor.
Rekomendasi
Rekomendasi berikut disarankan:
Membuka pasar, baik lokal maupun luar negeri, untuk produk bernilai tambah termasuk ikan bandeng tanpa tulang akan berharga. Filipina yakni satu-satunya negara di dunia yang memproduksi ikan bandeng tanpa tulang dikala ini. Memperbaiki pedoman distribusi untuk ikan tanpa tulang untuk pasar lokal juga akan berguna.
Investasi dalam formulasi pakan untuk mengurangi biaya produksi. Penjatahan kebutuhan biomassa pakan harian yang sempurna untuk mencerminkan kebutuhan pakan yang bergotong-royong diperlukan.
Memangkas lapisan pemasaran. Melalui koperasi, produsen harus didorong untuk memasarkan produksi langsung ke pengecer, dengan demikian melewati lapisan pasar tradisional.
Membuat investasi publik untuk akomodasi pasca panen.
Masalah utama
Masalah utama dalam pembudidayaan bandeng sanggup diringkas sebagai berikut:
Produsen dan konsumen menerima manfaat dari teknologi baru; Namun, teknologi indukan masih tidak sanggup mengemban amanah dan pasokan goreng tidak sepenuhnya dikontrol.
Bandeng akan tetap menjadi ikan tradisional di Filipina, Indonesia, dan Provinsi Taiwan di Cina; Namun, generasi muda cenderung menghindari makan bandeng alasannya daging tulang mereka; sehingga pasar gres akan sulit dibuat.
Nilai lahan yang tinggi dan nilai bandeng yang relatif rendah berarti bahwa petani harus memperkenalkan teknologi gres untuk meningkatkan produktivitas unit.
Budidaya ikan bandeng tidak lagi hanya bergantung pada produktivitas alami; penggunaan pakan yang diformulasikan akan menjadi norma.
Lebih banyak lagi tempat penetasan, terutama di Indonesia dan Provinsi Taiwan di Cina, diharapkan untuk mulai beroperasi. Ini, dan teknologi pemijahan yang ditingkatkan, diharapkan sanggup mengurangi biaya.
Formulir produk gres perlu dikembangkan, diiklankan dan dipasarkan.
Karena produksi massal ikan bandeng di pembenihan meluas, semakin banyak benih yang akan tersedia untuk industri baitfish.
Penelitian dan pengembangan lebih lanjut perihal pemasaran dan pengolahan ikan bandeng sangat diharapkan.
Praktek akuakultur yang bertanggung jawab
Karena undangan pasar global, negara-negara produsen ikan bandeng besar baru-baru ini mempromosikan praktik administrasi yang menangani duduk perkara kualitas dan keamanan pangan. Di tingkat petani misalnya, Filipina mematuhi persyaratan HACCP akuakultur minimum, dari produksi pembenihan hingga panen, sebelum produk bandeng diproses untuk diekspor. Taiwan Province of China telah memperkenalkan produk eco-labeling untuk mengekspor produk-produk ikan bandeng berkualitas bermerek, sementara Indonesia menjamin kualitas ikan bandeng dikala mengekspor ke negara-negara tetangga Asia dan menyertainya dengan akta kesehatan. Ketertelusuran dalam penggunaan antibiotik dan obat yang tidak diatur sudah diterapkan secara ketat di negara-negara ini.
Sumber https://carabudidayaikanku.blogspot.com/
